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比思貴賓
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[LV.10]以壇為家III
【材料】:老鸭1只,火腿肉1块,扁尖笋1把,料酒适量,盐少许,枸杞1小把
【做法】:1、老鸭买回来后收拾干净,把余留的鸭毛去掉,内脏清理干净后用清水冲洗干净剁成小块,火腿肉清洗干净后切成稍薄的片,扁尖笋用清水泡发后撕成小条。
2、砂锅中倒入适量清水,把剁小的老鸭放入锅中,加入葱姜,大火煮至血沫浮起后撇去浮沫。
3、再次煮开后把火腿肉和扁尖笋一起放入砂锅中,中小火焖煮至鸭肉酥烂后加入少许盐调一下味。
4、调味后加入1小把枸杞就可以关火了,出锅前撒上些香葱即可。
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