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[飲食文化] 土豆饭

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yccyx_2016

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教授

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TA的每日心情

	開心 2024-10-11 09:34

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[LV.8]以壇為家I

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電梯直達

樓主

發表於 2023-7-26 15:03:25 |只看該作者 |倒序瀏覽

高山多产玉米、豆类，所以土家人除米饭外，以包谷饭最为常见，也吃豆饭，将绿豆、豌豆掺在饭中，或蒸或煮。“洋芋”就是土豆。将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，放进菜油，放在锅里炕，翻来覆去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可食用，微泛油光的土豆吃入口中却不会觉得油腻，土豆的香味与佐料的香味混合在一起，真是松软香甜。“洋芋饭”就是用洗净切片的洋芋放油盐炒香，面上盖上已经半熟的米饭，水适量，用木柴大火烘干，小火至香，有的上面放少许酸杂肉，香味更浓。

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shidaoming

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TA的每日心情

	開心 2020-7-26 23:32

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[LV.3]偶爾看看II

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沙發

發表於 2023-8-1 20:29:29 |只看該作者

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Lululupao@1

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幼兒生

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板凳

發表於 2023-8-4 06:43:51 |只看該作者

图片不错！！！

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