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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 红烧狮子头



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[主菜] 红烧狮子头

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山里来的贼

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    奮斗
    2022-5-26 08:28

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    回文勇士 文明人 男生勳章 簽到勳章 簽到達人 中學生 高中生 大學生 文章勇士 教授

    樓主
    發表於 2021-11-4 09:46:17
    步骤
    step

    1


    将肥瘦肉分开、瘦肉切成米粒大、肥肉切成石榴籽大



    步骤
    step

    2


    海米用温水泡软切成米粒大、香菇切成细粒



    步骤
    step

    3


    将1和2放入盆中加料酒、盐、葱姜细末顺一个方向搅打上劲



    步骤
    step

    4


    加水继续顺一个方向搅打上劲再加入鸡蛋和干淀粉还是顺一个方向搅打上劲



    步骤
    step

    5


    用两手配合着团成光滑的几个均匀的大丸子(我分成了6个)



    步骤
    step

    6


    放入5成热的油锅中炸至丸子两面稍硬壳并上上色捞出



    步骤
    step

    7


    沙锅放老汤(没有可以用焯过水的棒骨或排骨垫底放清水再放丸子)



    步骤
    step

    8


    放汤用料烧开放丸子小火炖1小时剩少许汤,盛出,汤勾薄芡点名油浇在丸子上即可；我只煮了4个,剩下的两个冷冻留着以后吃,很方便,可以留着做汤也可以炖菜








    红烧狮子头讨论
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    [LV.9]以壇為家II

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    沙發
    發表於 2021-11-9 20:10:33
    茎待佳阴

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    發表於 2021-11-13 01:21:01
    锻炼肌肉，防止挨揍！
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    nicholasmans

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2021-11-13 15:13:14
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    好吃好吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    影孤清

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    2024-6-12 01:15

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2021-12-13 03:07:27
    男人与女人，终究也只是欲望的动物吧！真的可以因为爱而结合吗？对不起，我也不知道。
    zxc2293635881

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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2021-12-13 11:42:22
    这是上海菜？
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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