比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 13102022 › 地三鲜

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[主菜] 地三鲜

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樓主

發表於 2020-3-24 07:55:37

备料

将茄子过油，这个过程中一定要有耐心，刚开始茄子会把油都吸走，继续烧，油会被吐出来，等到茄子软软的时候，压一下，把油压出来，继续用来烧土豆

土豆过油，至有焦黄捞出

倒出一部分油，锅内留底油，放入大蒜，然后炒至出香味以后，倒入青椒翻炒至青椒断生，加入茄子和土豆，倒入酱油，加入盐，翻炒均匀就可以出锅了

地三鲜成品图

烹饪技巧

茄子一定不要着急，吸进去的油都会出来的～

蒼之濤

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發消息

沙發

發表於 2020-3-24 14:18:31

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