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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 私家酱鸭



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[主菜] 私家酱鸭

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realzxd212

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    [LV.10]以壇為家III

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    樓主
    發表於 2016-2-15 13:34:30

                                                                        材料
                                                                    草鸭1只、料酒、老抽、生抽、八角、茴香、香叶、蚝油汁、糖、鸡精
                                                           
                             
                                                              做法
                                                                                                            1、鸭子洗干净，一切四，过水去血水，然后洗干净沥干。
                                                                            2、起油锅放鸭子下去炸至金黄色。
                                                                            3、把锅里油倒掉，然后放姜片、料酒、老抽、生抽、八角、茴香、香叶、蚝油汁、糖、鸡精，大火煮开，小火焖2到3小时。
                                                                            4、差不多时间大火收干，捞起。放冷了以后再切，这样肉不会碎！
                                                                           
                             
                                                                                      小诀窍
                                                                           鸭子要选择不要太老的，也不要太嫩的草鸭。
                                                           
                             
                             


    沙發
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    板凳
    發表於 2016-2-16 07:56:29
    肉类颜色越深，对人体越不健康
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    地板
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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2016-2-19 13:49:47
    还有糖是什么时候放入 有做法的详解吗 想学习啊
    ww_346

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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2016-2-21 21:20:51
    请问放多少水啊 焖的时候
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    xsxxx2011

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    2022-2-8 21:42

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    發表於 2016-2-22 13:30:18
    好吃，最喜欢吃酱鸭了
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    10#
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