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[粉,面,飯] 什锦海鲜饭 做法

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    發表於 2012-9-7 22:38:39 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1.jpg
    简介:
    偶的这款什锦海鲜饭,绝对是家庭改良版的。基本是家里有啥材料就用啥,即有肉、虾又有新鲜的蔬菜和蘑菇,再配上米饭,蛋白质、碳水化合物全齐了,营养丰富,美味可口。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
    膳食食疗:
    虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
        主料:
            大米(200克)   鲜虾(100克)   鸡脯肉(100克)   青椒(半个)   西红柿(半个)   洋葱(半个)   西芹(一根)   西芹碎或罗勒碎(适量)   蘑菇(适量)   高汤(适量)   

        辅料:
            大蒜片   番茄酱   生抽   盐   黑胡椒   橄榄油   


    制作流程:
    1:所有原料(青椒半个、西红柿半个、洋葱半个、西芹一根、蘑菇)切丁备用。鲜虾去皮挑去是线,用料酒腌制十分钟,鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟
    2.jpg
    2:锅烧热下入橄榄油烧至八成热,放入鸡丁煸炒至变色
    3.jpg
    3:放入蒜片、洋葱,炒香,加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒,加极少量生抽提味
    4.jpg

    4:加入番茄酱炒匀,此时可一并加入少许盐

    5.jpg
    5:加入提前泡好的大米翻炒均匀

    6.jpg

    6:倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟

    7.jpg


    注意事项:
    虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。





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    發表於 2012-9-8 10:34:32 |只看該作者
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    發表於 2019-3-25 22:13:48 |只看該作者
    看饿了,有机会试一下,很好吃的样子~
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