凉拌毛豆

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凉拌毛豆的用料

毛豆 250克	调味材料:
姜片 2片	蒜 3瓣
花椒 10粒	调味料:
生抽 1勺	香醋 1小勺
白糖 1勺	食用油 1大勺
盐 适量	辣椒油 1勺
芝麻油 1小勺

凉拌毛豆的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

毛豆加盐搓洗干净，剪去两头，让毛豆更进味

步骤3

炒锅烧开水，加盐和油，放入毛豆煮7-8分钟

步骤4

捞出过凉开水

步骤5

姜蒜辣椒切末，调好酱汁，生抽，香醋，白糖，芝麻油，炒锅放油小火炸香花椒后捞出，关火下姜蒜辣椒末和酱汁

步骤6

毛豆控干水，倒上调料汁，拌匀

步骤7

拌匀可以放置一会儿更进味














凉拌毛豆的烹饪技巧

煮毛豆加盐更入味，加油颜色更漂亮 煮毛豆大概7-8分钟，捞出过凉开水水可以保持翠绿的颜色
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