|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 194|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 山药炖鸡

[複製鏈接]

85

主題

0

好友

4606

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    奮斗
    18 小時前
  • 簽到天數: 758 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    50
    金錢
    733
    威望
    4606
    主題
    85

    回文勇士 文明人 中學生 高中生 大學生 簽到勳章 簽到達人

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2024-2-15 08:23:53 |只看該作者 |倒序瀏覽
    山药炖鸡的用料
    母鸡、
    半只(2人份,半只就够)
    生姜(切片)
    山药(事先去皮洗净、滚刀切块准备好)
    党参
    适量
    当归
    适量
    红枣
    适量
    枸杞
    适量
    香葱
    适量
    料酒
    适量
    白醋
    适量
    碘盐
    适量

    山药炖鸡的做法

    步骤1
    母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到,可选用三黄鸡)









    步骤2
    煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软,所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。









    步骤3
    高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟。









    步骤4
    加少许盐,盛出撒上葱花,看着黄澄澄的鸡汤,觉得真幸福,老妈挑的食材真好啊。











    山药炖鸡的烹饪技巧

    山药去皮很滑,一定要小心,切块后如果不马上用,颜色容易发黑,可以泡在水中。煲汤放入山药时要轻微搅动,不然容易粘底。 煲肉汤时,可以加少量白醋,便于肉质口感好,也助于钙质流入汤中
    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!







    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-11 19:09 , Processed in 0.016917 second(s), 16 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部