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比思貴賓
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[LV.10]以壇為家III
【材料】:冬瓜1块,猪肉1小块,鸡蛋1个,盐少许,生抽1勺,蚝油1勺,料酒少许,
【做法】:1、猪肉清洗干净,剁成肉末,加入料酒,少许盐和淀粉抓匀后腌制10分钟,冬瓜去皮洗净,切成厚薄均匀的片。
2、码入盘子中,腌制好的肉馅放在冬瓜的中间,肉馅中间按一个坑,打入一个鸡蛋。
3、蒸锅中加入水,煮开后把盘子放入锅中,蒸10分钟左右。
4、冬瓜蒸的时候会出水,不要倒掉把蒸出来的汁水倒入锅中,加入1勺生抽,1勺蚝油少许盐搅拌均匀,煮至浓稠关火。
5、把煮好的汤汁浇在冬瓜上面,再撒上些葱花就好了。
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