美味的香酥鸡架

山里来的贼

步骤

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1

剁好的鸡架，洗净，

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2

放在水里，焯一下（焯的时间短一点）这一步就是为了去一下血水。

步骤

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3

焯好的鸡架捞出备用。

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4

锅里放油，和平时炒的油差不多就行（是不是会有朋友在想，放这点油不会糊锅吗，别担心，往下看）。油热放入2瓣大料。问到香味时，放入鸡架。

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5

开始煸炒。同时放少许盐。

步骤

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6

同时，调个料汁，碗里放入，糖，醋，生抽，葱，蒜，辣椒油。

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7

炒到，用铲子翻炒时能听见，哗啦，哗啦的声音时，就行了。如果你不喜欢太酥的感觉，可以少炒一会。

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8

倒出，多余的油，(看看出来多少油)这个油可别到掉啊，用它做麻辣烫，或烙饼，都是非常香的。

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9

把调好的 汁倒入，迅速翻炒。出锅。这个时候厨房了立刻就能闻到香味了。

步骤

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10

来，尝尝吧，是不是很香啊。

美味的香酥鸡架的成品图








美味的香酥鸡架的烹饪技巧

技巧

tips

1、调的汁要少点，多了鸡架就不酥了；
2、调的汁就别放盐了，应为我们之前已经放盐了；
3、糖醋，和辣椒油，根据自己的口味，增减就行。