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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 椰汁馬拉糕

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[甜品] 椰汁馬拉糕

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

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樓主

發表於 2021-2-7 07:15:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

馬拉糕，明明是廣東點心的代表、港式茶樓的中流砥柱，外國人也稱Cantonese sponge cake，與馬拉有什麼關係？

據說它的出現，正值是英國統治馬來西亞的時期，為了下午茶（Afternoon tea）想吃一件鬆軟的海綿蛋糕，英國人在苦無焗爐和不易找到鮮奶的情況下，以椰奶和蒸的方法代替，還加入當地糕點常見的斑蘭葉，成為馬拉版的海綿蛋糕。後來有廣東廚師再把做法改良，省掉了斑蘭葉，放進蒸籠內蒸，反而更突出了雞蛋香。

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TA的每日心情

	奮斗 3 天前

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沙發

發表於 2021-2-7 19:25:27 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心昨天 20:09

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板凳

發表於 2022-10-29 20:57:20 |只看該作者

极为可口

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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