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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 鸡蛋羹[图]

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[湯類] 鸡蛋羹[图]

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電梯直達

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樓主

發表於 2011-12-1 16:50:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

·配　　料:	鸡蛋、盐、水、油、葱花

·操　　作:	1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。 3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。 4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

鸡蛋羹, 盐, 打蛋器

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TA的每日心情

	開心昨天 20:39

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2024-1-19 21:26:46 |只看該作者

日常中的美味

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TA的每日心情

	奮斗前天 09:38

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2024-7-22 09:30:09 |只看該作者

這是水蒸蛋吧？？？

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 19:51

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2024-7-22 09:32:09 |只看該作者

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美味鸡饭

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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