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[飲食文化] 菲律宾菜

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發消息

樓主

發表於 2018-5-24 09:59:32

菲律宾美食包括食品、制备方法及在菲律宾发现的饮食习俗。经过几个世纪的南岛语民族的起源从混合的菜肴，与许多拉美裔、中国、美国人和其他亚洲的影响，适应土著成分和本地腭裂进化的烹饪风格和与其相关的食品。
中文名
菲律宾菜
外文名
The Philippines food
主要原料
肉类，酱料，大米
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质
介绍
菜范围从非常简单，一顿饭的炒盐腌的鱼和米饭，像精心制作的 paellas 和 cocidos 舞台为创建。菜式包括： adobo （鸡 / 焖大蒜、醋、油、酱油，或直到干煮熟的猪肉），托尔塔 (煎蛋卷），树皮 (腊牛肉），longganisa （菲律宾香肠)，(烤全猪)，lechón kaldereta （在番茄汁炖肉）、梅查多mechado(larded 在大豆和西红柿酱牛肉)，puchero (香蕉、番茄汁牛肉），afritada （鸡和/或猪肉炖菜茄汁)科勒科勒 (牛尾和花生调味汁煮熟的蔬菜)、脆皮 pata (炸的猪腿)、 hamonado (猪肉菠萝汁加糖)、 sinigang (肉或海鲜酸液中的)、 pansit (面) 和 lumpia (新鲜或油炸春卷）。