|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 14112016 › 无冰碴冰淇淋

查看: 2378|回復: 7

上一主題

下一主題

[甜品] 无冰碴冰淇淋

51 主題	0 好友	365 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	擦汗 2022-7-19 12:52

簽到天數: 348 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 18
金錢: 500
威望: 365
主題: 51

發消息

樓主

發表於 2017-8-3 21:04:36

不知不觉中炎热的夏天到了，有谁不喜欢吃冰淇淋呢？反正我很喜欢。一个冰淇淋下肚能带给你清凉舒爽的感脚，和透彻心扉的满足感。你知道吗？有着哈根达斯一样口感的无冰碴冰淇淋自己在家也能制作，这个绝对是真的，不信你可以跟我来一起试一试。

难度：切墩(初级)
时间：10分左右
主料
蛋黄3颗
纯牛奶300克
淡奶油250克
细砂糖120克
果酱适量
自制冰淇淋（无冰碴.熟蛋）的做法步骤

1. 三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。

2. 用打蛋器打至蛋液变色浓稠（最好使用电动打蛋器比较省力）

3. 分次加入300克纯牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。

4. 蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅。

5. 上火，开小火加热至蛋奶糊微开关火放一边晾凉备用，全程不停搅动不要糊底。一定要小火不然会成蛋花汤。

6. 250克淡奶油加30克细砂糖。

7. 用电动打蛋器打至六分发，也就是出现纹路即可。

8. 晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的奶油霜里搅拌均匀，盖保鲜膜放冷冻1小时以上。

9. 待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。

10. 最后冻好后，取出用挖球勺挖球，淋上果酱即可食用。

11. 清凉一夏

小贴士1.加热蛋奶液是不要大火，太急速了蛋黄会成蛋花状。2。要想做出口感细腻无冰碴的冰淇淋半冻状态时搅打是必要的，搅打的次数越多口感越蓬松细腻。3.每次搅打最好使用电动打蛋器，比较省力，效果佳。

0 主題	0 好友	642 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	擦汗 2024-11-6 15:59

簽到天數: 683 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1907
威望: 642
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2017-8-8 10:49:17

看样子就很好吃，色香味俱全，回头给媳妇做一下试试！

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 128730

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1099
威望: 95358
主題: 11211

發消息

板凳

發表於 2017-8-8 17:09:20

我N年没吃冰淇淋了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

0 主題	1 好友	968 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2024-10-9 20:22

簽到天數: 47 天

[LV.5]常住居民I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 915
威望: 968
主題: 0

發消息

地板

發表於 2017-8-11 19:45:42

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

夏天真好试试，不知道效果如何

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

2 主題	0 好友	2012 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2024-10-18 06:53

簽到天數: 459 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 5732
威望: 2012
主題: 2

發消息

5^#

發表於 2017-8-15 08:29:14

很有难度，先看看

2 主題	0 好友	814 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 2024-11-2 11:25

簽到天數: 476 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 5310
威望: 814
主題: 2

發消息

6^#

發表於 2017-8-15 08:57:01

试试好不好吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

1 主題	0 好友	6611 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗 3 天前

簽到天數: 683 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6670
威望: 6611
主題: 1

發消息

7^#

發表於 2017-9-2 21:16:55

1 主題	0 好友	457 積分

全能型

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	奮斗 2024-10-6 21:58

簽到天數: 299 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 3118
威望: 457
主題: 1

發消息

8^#

發表於 2017-9-19 11:47:01

可以试试

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-12-2 03:07 , Processed in 0.055199 second(s), 20 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部