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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 毛血旺

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[主菜] 毛血旺

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TA的每日心情

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樓主

發表於 2016-2-11 21:25:58

毛血旺

材料
鸭血1盒、毛肚、猪黄喉、火腿肠、鳝鱼、豆芽、土豆粉条、姜蒜米、葱节、干海椒节、花椒、盐、料酒、鸡精、剁细的豆瓣、火锅底料半袋、香油、葱花

做法
1、鸭血洗净切块，毛肚和黄喉切块，火腿肠切片，鳝鱼切段。
2、把鸭血、毛肚、鳝鱼汆水待用，豆芽洗净待用。
3、热油下入姜、蒜米、豆瓣（剁细）、火锅底料，炒香出色，加入水烧开后加入盐少许、鸡精、少许白糖。
4、下入豆芽、土豆粉烫至断生，勾点薄芡，捞出垫在碗底。
5、下入毛肚、黄喉、鳝鱼、火腿肠、鸭血，煮熟捞出盖在蔬菜上，把汤汁也淋在碗里。
6、锅里重新放油，烧至5成热时迅速放入辣椒段和花椒，淋在菜肴上，再淋点香油，撒上葱花即可。

火锅底料, 毛血旺, 火腿肠, 土豆, 豆芽

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TA的每日心情

	衰 2021-11-12 01:09

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沙發

發表於 2016-2-11 21:42:05

毛血旺给我的感觉，就是舌尖上的华尔兹

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	奮斗 2023-8-18 15:10

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板凳

發表於 2016-3-14 11:46:31

这个菜本人大爱，下饭最好了。

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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	奮斗 2023-8-18 15:10

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地板

發表於 2016-4-29 10:19:29

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

下饭的很，不错。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	開心前天 19:11

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5^#

發表於 2016-5-7 09:08:56

不错啊，看着就好吃。

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	奮斗 2024-9-17 21:39

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6^#

發表於 2016-5-9 04:35:04

火锅底料的配方？？？？？

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	擦汗 7 天前

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7^#

發表於 2016-5-13 08:54:54

这是饭店一道常见的菜，真做出水平的不多

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	奮斗昨天 09:50

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8^#

發表於 2016-5-14 08:47:51

我会做狮子头、但是水煮鱼家里人不吃呀~~~~~~~~

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TA的每日心情

	無聊 2023-7-5 11:12

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9^#

發表於 2016-5-14 09:55:19

想吃啊,口水一直在咽

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TA的每日心情

	奮斗 6 天前

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10^#

發表於 2016-5-17 17:35:43

这是家乡菜

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