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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 扒羊肉条[图]



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[主菜] 扒羊肉条[图]

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maiershi

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樓主
發表於 2011-12-2 10:54:25 |只看該作者 |倒序瀏覽
pic466.jpg
·配　　料:羊腰窝肉、酱油、精盐、绍酒、味精、清汤、白糖、葱丝、姜丝、蒜片、八角、湿淀粉、芝麻油。
·特　　色：色泽红润，羊肉熟烂不腻，味道浓郁。
·操　　作:将羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗2.3厘米的条，整齐地摆入盘内。将炒锅置於微火上，加入芝麻油，白糖、八角搅炒，待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒，然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖，倒入羊肉条，用旺火烧沸后移至微火煨，待汤煨剩一半时，挑出八角不用，加入味精、湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整)，倒入盘内即成
http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2016-3-14 10:23:43 |只看該作者
    好吃又美味。
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    甘草

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-1-14 22:18:33 |只看該作者
    下饭美味
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    Djb222

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    2 小時前

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-7-20 10:16:29 |只看該作者
    這羊肉條挺粗的！
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    jimdyh

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    14 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-7-21 01:11:39 |只看該作者
    羊腰窝肉是什么部位呢？这个味道值得试试
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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