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[飲食傳統] 永平泡菜辣子

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yccyx_2016

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教授

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	開心 2024-4-25 08:01

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電梯直達

樓主

發表於 2023-7-25 21:40:26 |只看該作者 |倒序瀏覽

“永平泡辣子”选用永平山区及邻县优质青红辣椒，佐以花椒、大蒜、红糖、紫苏水等多种配料，利用传统的土陶大罐腌制工艺精制而成，具有酸辣适中、香脆爽口、开胃健脾、增进食欲等特点。1997年前，永平农户多以家庭作坊的方式腌制泡辣子在市场零星销售。1998年以来，天然食品有限公司、泰丰食品有限公司和阿巧娘清真食品有限公司等企业，陆续开始对“永平泡辣子”的加工工艺和产品包装进行改进，大大提高了产品质量，增加了附加值，使“永平泡辣子”“一泡”走红，畅销省内外。天然食品有限公司生产的“南疆风情泡辣子”和阿巧娘清真食品有限公司生产的“清真泡辣椒”分别获得大理州金花奖。

永平辣椒资源丰富，年产泡辣子在400吨左右。

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long0522

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幼兒生

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TA的每日心情

	擦汗 2021-10-9 23:25

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[LV.3]偶爾看看II

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發表於 2023-8-4 06:49:13 |只看該作者

图片不错！！！

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