软糯豆沙柿子饼

雨落润田

食材明细
主料

• 柿子泥150克
• 面粉20克
• 糯米粉100克
• 豆沙馅105克
  

辅料

• 油适量
  

• 甜味口味
• 煎工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

软糯豆沙柿子饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  用料：柿子泥150克，面粉20克，糯米粉100克，豆沙馅105克，油适量
  
• 
  
  2
  
  柿子去皮，用打蛋器捣成泥，
  
• 
  
  3
  
  加入粉，
  
• 
  
  4
  
  揉成柔软的面团，
  
• 
  
  5
  
  分割成7等分，
  
• 
  
  6
  
  豆沙也分割成7等分，
  
• 
  
  7
  
  取一块面皮按扁，放入馅料。
  
• 
  
  8
  
  包好，捏紧收口。
  
• 
  
  9
  
  收口向下，按扁。
  
• 
  
  10
  
  平底锅倒油，烧热，
  
• 
  
  11
  
  放入柿子饼，中小火煎烙。
  
• 
  
  12
  
  底面煎黄，翻面，煎另一面。
  
• 
  
  13
  
  两面金黄，出锅。
  
  

小窍门
面粉需根据柿子泥含水量酌情增减，不要一次性加完，逐次加入，能揉成柔软面团即成。
煎烙时火不宜大，以免外焦内生。