| 肉沫 300克 | 白萝卜 200克 |
| 料酒 适量 | 生抽 适量 |
| 盐 适量 | 姜粉（姜末） 适量 |
| 姜丝 少许 | 香菜 少许 |
| 马蹄 6个 | 白胡椒粉 适量 |
| 蛋清 1个 |
1.把马蹄洗干净切成沫。
2.肉沫中加入料酒，生抽，盐，蛋清，白胡椒和姜粉搅拌均匀。
3.再加入马蹄朝一个方向搅拌至上劲。
4.一定要拌至粘稠上劲，不然后面煮的时候会散。
5.白萝卜洗干净去皮切成丝。
6.香菜和姜切好。
7.锅中加入适量的清水，放入萝卜丝和姜丝烧开。
8.在煮开的汤中加入肉丸子，煮7到8分钟即可。出锅前调入适量的盐和其它的调味料。
9.撒上香菜就可以食用了。
切成末的马蹄有很多的水份，可以把水份挤掉再加入肉沫中搅拌。肉沫可以根据自己喜好弄成丸子。白萝卜一定要清水下锅，这样煮出来的汤才会清甜。
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