| 折耳根 300克 | 烟熏腊肉 200克 |
| 青大蒜 2颗 | 姜 2片 |
| 干辣椒 2个 | 大葱 一截 |
| 盐 4克 | 油 5克 |
| 麻辣鲜 5克 |
1.折耳根洗干净，折小段
2.放盐，生抽抓匀，把折耳根腌腌入味
3.腊肉放水里煮20分钟，再用凉水洗两遍，去盐味
4.腊肉切小剥片
5.青大蒜，葱姜干辣椒切好备用
6.油烧热，先把腊肉炒一下
7.葱姜辣椒放进去炒一会
8.再把折耳根，青蒜苗倒进去翻炒
9.放盐，麻辣鲜多翻炒一会
10.好了，出锅
多炒一会，可以减轻折耳根的腥味。
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