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標題: 烧白桃 [打印本頁]

作者: fyj2005    時間: 2012-7-2 20:43
標題: 烧白桃
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原料:青鱼眼膛(12只)、葱段(6.5克)、姜米(6.5克)、白糖(20克)、
糖色(少许)、黄酒(45克)、酱油、醋、味精、菱粉(25克)
制作过程:一、用猪油(75克)、葱、姜开锅,将青鱼眼膛放入(眼珠必须朝上,否则便会落出),
不要翻转,加上酒一烹,盖好锅盖焖一下。二、加酱油、糖、糖色和250克水,
烧约七八分钟,待汤汁收到六成干,翻转,随即加上菱粉和猪油,再翻转,浇上醋起锅。

作者: fyj2005    時間: 2012-7-2 20:44
鲜滑嫩糯,腴而不肥,有骨无刺,骨不鲠喉,咸中微甜
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-26 02:36
有机会试一下,这个挺难做的,很好吃的样子~




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