比思論壇
標題:
中式糕点
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作者:
雨落润田
時間:
2024-9-3 21:09
標題:
中式糕点
食材明细
主料
高筋面粉
190g
低筋面粉
500g
辅料
紫薯
1个
自制豆沙
3块
椰蓉
200g
调料
白糖
100g
猪油
250g
菠菜粉
15g
红甜菜粉
15g
南瓜粉
15g
鸡蛋
1个
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
中式糕点的做法步骤
1
准备低筋面粉和高劲面粉各190克,白糖70克,猪油100克制作油皮。
2
油皮要不停的揉,反复揉搓有弹性就可以了。
3
然后搓成条切成大小均匀的剂子盖上保鲜膜冰箱醒20分钟。
4
接下来咱们做油酥,低筋面粉300克,猪油150克揉成面团。
5
分成大小均匀的三份,用菠菜粉,红甜菜粉和南瓜粉各15克揉成小面团油酥就做好了。
6
醒好的油皮包上油酥团成团。
7
擀成长方形薄片卷起来再擀成长方形。
8
卷起来。
9
依此做完。
10
紫薯蒸熟加少量白糖和黄油压成泥团成小圆,豆沙的也是一样的,我还做了椰蓉黄油鸡蛋的馅料。
11
做成自己喜欢的花型。
12
我还做了荷花酥。
13
放进烤箱150度15分钟就可以了。
14
是不是很有食欲。
15
每个糕点像一朵朵盛开的花朵。
16
再来张近照。
小窍门
烤箱的温度可以根据自家的烤箱定时间。
20240903172532278825051310737312.jpg
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2024-9-3 21:09 上傳
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作者:
jimdyh
時間:
2024-9-4 10:27
好精致的小点心啊,想起清宫剧里的皇家点心
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