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標題: 麻辣龙虾 [打印本頁]

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作者: HZHAI2010    時間: 2012-6-29 22:10
標題: 麻辣龙虾
                   

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食材明细                                                                                    

• 龙虾1500克
  

                    
                                                                                                        

• 姜 100克
• 麻椒 50克
• 葱 适量
• 干辣椒 50克
• 胡椒粉 适量
• 香叶 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 油 200克
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
  

                    
                                    
没做过川菜，在做这道菜之前，上百度看看川菜的特点是神马？看完川菜的特点是麻辣味偏重，就做了道“麻辣龙虾”，这种口味很适合我！

• 1
  
  把龙虾清洗干净。
• 2
  
  锅坐火上倒入热水。
• 3
  
  倒入龙虾，盖上盖子。
  

• 4
  
  把龙虾焯成红色。
• 5
  
  捞出备用。
• 6
  
  准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
  

• 7
  
  锅锅烧热，入油。
• 8
  
  油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
• 9
  
  倒入龙虾爆炒。
  

• 10
  
  然后加入开水。
• 11
  
  放盐、香叶、糖、醋。
• 12
  
  倒入料酒，盖上盖子烧。
  

• 13
  
  锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
  

小贴士1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。
2、糖和醋的比例是2比1.

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作者: ssx51466    時間: 2019-8-31 15:47

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作者: 蒼之濤    時間: 2019-9-2 16:23
我喜歡吃清蒸的蝦

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作者: 甘草    時間: 2022-12-19 11:02
满满一盆好可爱

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