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標題: 麻糍团 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-6-27 22:50
標題: 麻糍团
食材明细
麻薯皮
芋泥
血糯米
配件

麻糍团的做法步骤

  • 1

    血檽米提前放冰箱冷藏浸泡一宿,多加水煮熟,焖一小时再开盖加20g黄油和1勺糖混合均匀。


  • 2

    芋头蒸熟,趁热加适量牛奶、炼奶、白糖、奶粉,按自己口味调制。


  • 3

    糯米粉200g+玉米淀粉60g+牛奶340g+糖30g混合均匀


  • 4

    过筛,盖不怕热的保鲜膜或油纸,水开后大火上锅蒸20的分钟


  • 5

    趁热加20g黄油融进去,不烫手以后不断拉伸增加延展性,或者直接丢厨师机里转一会儿


  • 6

    备好的料:麻薯皮,芋泥,紫薯,肉松,椰蓉或奥利奥碎,芝士片


  • 7

    取一小块麻薯皮按扁


  • 8

    加芋泥压实


  • 9

    加血糯米压实


  • 10

    加肉松压实


  • 11

    加芝士片,也可以加咸蛋黄等自己爱吃的一切


  • 12

    包成皮薄大馅的团子


  • 13

    外面裹上一层椰蓉或者奥利奥碎防沾


  • 14

    一口下去糯叽叽的,香香甜甜超好吃




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作者: jimdyh    時間: 2024-6-28 00:31
和我想象的麻糍不太一样了,应该是加了新创意
作者: Djb222    時間: 2024-6-28 09:44
這個絕對好吃!!!
作者: 色不异空    時間: 2024-6-28 17:12
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