比思論壇

標題: 照烧猪排 [打印本頁]

作者: 大鲨鱼2233    時間: 2024-6-13 09:36
標題: 照烧猪排
这款猪排,大块的肉肉,好吃看得见,吃起来相当过瘾,裹满照烧酱汁的猪排,诱人无比,绝对是下饭神器。
食材明细
主料
  • 梅子肉200克

辅料
  • 黄酒3茶匙
  • 蜂蜜1茶匙
  • 白糖1/2茶匙
  • 红糖1茶匙
  • 蚝油1茶匙
  • 生抽2茶匙
  • 白胡椒粉少许

  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

照烧猪排的做法步骤

  • 1

    梅子肉切厚片

  • 2

    切好的梅子肉用刀背轻轻砸一遍,让肉质更嫩。

  • 3

    处理过的猪排放入碗中,加入1/2茶匙白糖、少许胡椒粉、1茶匙生抽、2茶匙料酒。

  • 4

    抓匀,最少腌渍20分钟。

  • 5

    腌渍猪排的时候调一碗料汁,1份红糖、2份黄酒、1份生抽,1/2茶匙老抽,1茶匙蚝油

  • 6

    再加入1茶匙蜂蜜,和少许清水调匀备用

  • 7

    煎锅中放少许底油,放入腌渍好的猪排煎制。

  • 8

    煎至两边微焦,倒入调好的料汁。

  • 9

    中小火煮开,小火焖烧三两分钟

  • 10

    烧制三分钟左右,改中火把汤汁收浓即可。

  • 11

    出锅切块,配上些青菜,再浇上些汤汁,妥妥的照烧猪排饭。

  • 12

    成品


小窍门
选用梅子肉比较嫩,多烧一会也不会老。

201802121518417578744769730571.jpg (249.16 KB, 下載次數: 0)

[url=][/url]



作者: Djb222    時間: 2024-6-22 15:27
豬排還是裹上麵包糠油炸最好吃
作者: jimdyh    時間: 2024-6-23 01:22
照烧猪排最重要的是注意火候,不能太熟




歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.77/) Powered by Discuz! X2.5