1
米粉干提前用冷水泡软。
2
四季豆摘去两端洗净，斜切丝，胡萝卜、青椒切丝，酱肉切片、红葱头适量。
3
鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
4
锅中热油，倒入蛋液炒成块盛出放入酱肉片煸炒出油。
5
放入酱肉片煸炒出油。
6
放入红葱头炒香。
7
放入胡萝卜和四季豆翻炒2分钟。
8
放入青椒丝和米粉干，加半碗水盖盖烧煮。
9
放入炒好的鸡蛋，加盐、生抽调味炒匀。
10
成品图。
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