1
将新鲜的藠头用水泡一下，然后清洗干净。
2
将清洗好的藠头沥干水分。
3
沥干水的藠头倒入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制五小时。
4
将生姜清洗干净，切片备用。
5
将辣椒清洗干净。
6
取适量的辣椒用搅拌机搅碎，加一点点盐，备用。
7
把腌好的藠头里面的水倒掉，加入适量的白糖，生姜，辣椒酱，干辣椒面。
8
一起搅拌均匀。
9
找一个密封的罐子，洗干净，把藠头装进去，半个月后就可以吃了。
10
腌制好的藠头。
11
酸辣开胃。
12
成功出品。
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