1
碗中放入面粉，打入两颗鸡蛋，放入盐，糖，花椒粉，酵母粉。
2
倒入适量的清水搅拌。
3
搅拌成无颗粒的粘稠状。
4
盖上保鲜膜，常温发酵半个小时。
5
一小把韭菜清洗干净。
6
切成碎粒。
7
面糊发酵好了。
8
面糊里放入韭菜粒。
9
用筷子搅拌均匀。
10
四孔煎锅内热油，舀入面糊煎制。
11
面糊定型后，翻面。
12
两面不停转动和翻面，持续时间约六分钟左右。
13
煎至两面金黄，面饼鼓起即熟了。
14
成品。
15
香味浓郁，蓬松宣软。
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