1
新疆米粉在清水中泡两天，可以换一下水。然后在开水中煮4分钟，再过冷水，沥干。
2
牛肉用生抽和花生油腌制三十分钟，再炒好盛出。另起锅，放油，然后下入芹菜翻炒，加盐生抽调味。再与牛肉混合，盛出。
3
锅预热倒油，放入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出红油。
4
放入新疆米粉，翻炒均匀。
5
加盐和生抽，翻炒均匀。
6
放入芹菜炒牛肉，翻炒均匀。
7
喜欢软烂就多炒一下。
8
出锅。
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