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標題: 草莓软糖 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-3-2 14:35
標題: 草莓软糖
食材明细
主料
辅料

草莓软糖的做法步骤

  • 1

    500g草莓洗净去蒂打成泥，果泥加玉米糖浆550g、加白砂糖150g中火搅拌着煮开。

  • 2

    煮开后加柠檬汁40g、黄油20g，不断搅拌。

  • 3

    黄油彻底融化后转小火煮20分钟，期间每隔两分钟翻动一次即可。

  • 4

    玉米淀粉75g+水75g混合均匀后，慢慢的边搅拌锅边倒入玉米淀粉。

  • 5

    中火边熬边炒，加淀粉后一定要不停的炒否则会糊底。炒到没什么水分、报团不松散、几乎不粘刮刀，大约需要一个小时左右。

  • 6

    放到模具里趁热压平整，模具铺油纸、盖油纸。

  • 7

    冷却一晚上后。

  • 8

    切块。

  • 9

    装袋。



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作者: ssx51466    時間: 2024-3-3 19:06




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