1
把鱿鱼圈放入碗，加入清水没面，加精盐1小勺，稍搅拌，静置20～30分钟；
2
准备好红葱头1枚、生姜1小块、蒜头1瓣用来炝锅；
3
洋葱切圈，红萝卜切片，把洋葱的最中间部分和红葱头、生姜和蒜头一起剁碎；
4
置一碗，准备芡汁，放入味噌酱1大勺、生抽1小勺、胡椒粉1/3小勺、味啉1小勺、白糖1/4小勺、生粉1/2大勺、麻油1小勺，清水1/4杯，搅拌均匀；
5
把洋葱圈的水吸干，加入生粉1大满勺，用手轻轻拌匀；
6
锅烧开水，倒入鱿鱼圈，待水烧开，立即捞起鱿鱼圈；
7
重新起锅，锅烧热，加入食油2大勺，倒入红萝卜片，煸至红油释出；
8
倒入炝锅材料，爆香；
9
加入洋葱圈，稍翻炒几下；
10
倒入芡汁，不断搅拌；
11
烧至起泡，熄火；
12
倒入鱿鱼圈，翻匀即可出锅，搞掂！
