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標題: 粤式油豆腐 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2024-2-26 08:58
標題: 粤式油豆腐

粤式油豆腐

简介
这道菜的做法可以套用到所有喜欢的豆腐菜里面，根据自己爱好，比如把油豆腐换成水豆腐一样可以的。重点是要掌握这种家常豆腐做法就可以了。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

材料
【主料】：油豆腐500g，豆腐皮200g
【辅料】：盐半勺，蚝油5匙羹，糖1勺，火麻油2匙羹，酱油5匙羹

做法
1、准备好食材，将油豆腐切块，豆腐皮切块。喜欢吃小块的，可以切长条小块。
2、小火热锅，然后倒入两勺亦舒堂火麻油。
3、调至中火，先将油豆腐倒入锅里翻炒，同时放入4匙羹酱油。
4、将酱油都炒匀豆腐，即可将豆腐皮倒入锅里，然后到入5匙羹蚝油，翻炒，再加半勺汤，焖2分钟即可。
5、装盘出锅~~

小诀窍
1、油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
2、里面的糖不能换成蜂蜜，虽然这样会更好吃，但是蜂蜜和豆腐同食可能会引起腹泻。

作者: jimdyh 時間: 2024-2-26 09:48
粤菜里，这个也算比较经典的家常菜了

作者: Djb222 時間: 2024-2-26 09:50
這個應該是鹵豆腐吧？

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