1
普通面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟。
2
韭菜洗净。
3
切成碎末。
4
青虾解冻，剥出虾仁。
5
用刀背轻轻拍几下能很好的入味。
6
姜末备用。
7
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
8
所有食材放入盆里。
9
先放花生油活匀，锁住水分防止包的时候出汤，然后加入香油，鸡精，蚝油，盐，活匀，馅儿就做好了。
10
面团揉匀，揪成均匀的剂子。
11
擀成饺子皮，包好所有的饺子。
12
锅内注水烧开，放入饺子，煮开后约一两分钟，全部浮起即可出锅。
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成品图。
14
薄皮大馅，吹弹可破，味道鲜美。
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成品图。
