1
牛肋排洗净入锅中焯水，放料酒，花椒，姜片去腥。
2
葱打斜刀，姜片备用。
3
起锅另入水，放入焯水厚的牛肋排。
4
加入八角，桂皮，红辣椒，葱姜。
5
大火煮沸转小火慢炖两个小时左右，中间加盐调味。
6
牛肋排炖至肉烂脱骨即可。
7
料汁碗根据自己喜欢调制，蒜泥，麻酱口味均可。
8
家常美味，请您品鉴。
9
成品图。
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