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標題: 淡奶油小面包 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-2-16 21:42
標題: 淡奶油小面包
食材明细
主料
辅料

淡奶油小面包的做法步骤

  • 1

    面包主材准备好


  • 2

    全部入面包桶中


  • 3

    面团揉到能扯出大片透明薄膜便可以了


  • 4

    将面团收圆,放在面包桶中进行基础发酵


  • 5

    当面团发到2.5倍大时,用手指蘸面粉,在顶部戳洞,不回缩不塌陷,发酵成功


  • 6

    将面团取出,置于揉面垫上,排气揉圆,称重分成8等份,分别揉圆,松弛15分钟


  • 7

    取一个小面团,擀成长条状


  • 8

    卷成卷


  • 9

    将所有面团都依次完成,放进不粘烤模中,放在温暖湿润处进行二次发酵


  • 10

    待面团是原来的二倍大时,用利刀在表面划口,刷上融化的黄油液,再在划口处撒少许粗砂糖,此时烤箱开始预热160度


  • 11

    将面包烤盘送进预热好的烤箱中层,160度,上下火,20分钟


  • 12

    出炉后从模具中取出,晾架上晾凉食用


  • 13

    是不是很可爱的样子




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