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標題: 花好月圆 [打印本頁]
作者: htipu    時間: 2024-2-16 07:36
標題: 花好月圆
汤圆的用料
湾仔码头黑芝麻水晶汤圆
若干粒
湾仔码头抹茶水晶汤圆
若干粒
湾仔码头紫薯水晶汤圆
若干粒
湾仔码头花生水晶汤圆
若干粒
湾仔码头南瓜水晶汤圆
若干粒
（汤底）干玫瑰花
40克
（汤底）干洛神花
20克
（汤底）冰糖
100克
（汤底）纯净水
1500克-2000克

汤圆的做法

步骤1
准备好所有食材。















步骤2
玫瑰花和洛神花用水冲一下，不要泡，以免颜色泡没了。水煮沸加入玫瑰花和洛神花转中火煮。














步骤3
煮至玫瑰花变成浅色，汤水变红。将玫瑰花、洛神花捞出。加入冰糖煮至汤汁稍浓。













步骤4
过滤放入碗中。













步骤5
按照湾仔码头水晶汤圆包装上的煮食方法烧煮水晶汤圆，中途无需加水。













步骤6
煮好后把汤圆放进冷水里浸一下，让水晶汤圆尽显透明的质感，口感也更好。














步骤7
把7粒各种颜色的水晶汤圆放入前面准备好的玫瑰水里，摆成一朵花的形状，再洒点玫瑰花瓣，一碗色彩缤纷的美点就做成了。














汤圆的烹饪技巧

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