比思論壇
標題:
羊肉臊子面
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作者:
雨落润田
時間:
2024-2-4 21:20
標題:
羊肉臊子面
食材明细
主料
羊肉
500g
挂面
100g
辅料
青萝卜
适量
调料
盐
适量
葱姜蒜
适量
辣椒面
2勺
花椒粉
1勺
胡椒粉
1勺
生抽
适量
鸡精
少许
香辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
羊肉臊子面的做法步骤
1
羊肉切丁,青萝卜切丁。
2
葱姜蒜改刀备用。
3
炒锅放油烧热,放入羊肉丁煸炒。我放的油较少,喜油可多放。
4
将羊肉中的水份炒干,放入葱姜蒜末、花椒粉。
5
炒出香味后,放入适量辣椒面。
6
将辣椒面炒出红油。
7
放适量盐和生抽。
8
放入萝卜丁,翻炒片刻。
9
加入适量开水,将萝卜炖至软烂。
10
将面碗中盛入半碗羊肉臊子。
11
烧水煮面。
12
将煮好的面挑入碗中。
13
成品。
小窍门
1.臊子面的特点是汤多面少。
2.牛羊肉做臊子最好,肥瘦相间的肉更香。
3.配菜以土豆、萝卜为主,也可以用豆角、蒜苔、黄花、木耳。
4.配上香菜、蒜苗更好。
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2024-2-4 21:19 上傳
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作者:
yy0530
時間:
2024-2-5 22:50
看上去不错
作者:
jimdyh
時間:
2024-2-8 03:20
非常知名的主食,在甘肃吃过一次
作者:
htipu
時間:
2024-2-15 10:16
礼貌回复
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