1
白菜取叶的部分。
2
水开，加入一点油和盐，把白菜头烫半分钟。
3
把每片叶分开，投凉冷却。
4
肉糜加料酒、生抽、蚝油、香油、十三香、牛肉粉、白胡椒粉搅拌均匀。
5
加入葱末和食用油适量再次搅拌均匀。
6
白菜叶轻轻挤一下水分，铺平。
7
放上肉馅卷起来。
8
放到盘子里摆好。
9
上锅蒸15分钟。放上葱丝和红椒碎。
10
蒸好的白菜卷会有汤汁，把汤汁倒在大勺里，小火收汁，再加一点生抽、蚝油、十三香，融化均匀后加入水淀粉勾芡，剩少许芡汁时关火。
11
芡汁淋在菜卷上即可。
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