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標題: 原味吐司 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-1-7 21:32
標題: 原味吐司
食材明细
主料
辅料

原味吐司的做法步骤

  • 1

    准备材料


  • 2

    将除黄油外的所有材料放在碗里混合到一起,混成团后放在硅胶垫上


  • 3

    用搓衣服式的手法开始进行揉面(如图,一手按住面团,另一手不停地来回搓擀面团)


  • 4

    揉到差不多25分钟的时候面团就开始出膜了(此步骤需要强劲的耐力,估计我这女汉子就是这么来的吧……)


  • 5

    加入软化好的黄油,继续揉至扩展阶段,揉出一层薄膜(如图所示)


  • 6

    揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大


  • 7

    取出排气,分成5个100g的面团搓圆,用擀面杖擀成长片,然后从上端的一头往里卷至下端(面团多的一些可以包红豆包哦)


  • 8

    土司模具内壁扫上一层黄油,卷好的面卷排好放入土司盒,送入烤箱设置“发酵”功能进行二次发酵,表面洒点水


  • 9

    烤箱预热好,上下火190度,30~35分钟,烤好后倒扣在烤网上,取出模具即可


  • 10

    出炉待凉脱模


  • 11

    切片食用,或者制作三明治


  • 12

    拉丝效果好好




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作者: jimdyh    時間: 2024-1-7 22:39
图片上的土司看着像老面包,原味的还是最好吃的




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