1
猪蹄洗净剁成块，用冷水浸泡一会。
2
香菇用温水泡一会洗净，葱白切段，姜切片，其他调料备好。
3
猪蹄冷水入锅大火烧开，煮出浮沫，捞出用温水洗净。
4
锅中倒入食用油，放入冰糖，小火炒至融化。
5
放入猪蹄翻炒至微黄。
6
加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒上色。
7
转入电压力锅中，放入葱、姜、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、辣椒。
8
放入香菇，加入盐，倒入热水没过猪蹄。
9
成品图。
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