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標題: 牛腩炖扁豆 [打印本頁]
作者: 雨落润田 時間: 2023-12-21 12:47
標題: 牛腩炖扁豆
本帖最後由 雨落润田 於 2023-12-25 19:52 編輯
用料:扁豆、牛腩、花椒、香叶、八角、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、酱油、盐
1、新鲜牛腩清洗干净放入锅中,加入适量的冷水,放入香叶,水开后继续煮分钟,然后捞出切片备用。
2、将扁豆撕掉两侧的老筋并在中间折断,清洗干净沥干水分,生姜切片。
3、起锅入油,油热后放入切片的牛腩,煸炒出香味,颜色轻微焦黄。放入姜片、干辣椒、八角、豆瓣酱、酱油、生抽、料酒,一起翻炒均匀,再加入少许的水煮开。
4、将炒好的牛腩转入高压锅中,焖煮10分钟。
5、焖煮牛腩的同时,处理扁豆。重新起锅热油,加入少许盐,放入扁豆煸炒。
6、牛腩压好后,放入蒜瓣,倒入锅内和扁豆一起,炖十五分钟。
7、魔芋切薄片铺在盘子里打底,把炖好的牛腩扁豆盛入盘子即可。如果家里有干锅,也可以放入干锅中,边炖边吃。最后剩下的汤汁,浇米饭、下面条都可以。
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作者: www7513405 時間: 2023-12-25 00:09
画风不错,我喜欢的类型
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