比思論壇

標題: 仅靠1道菜称霸北京100多年,乾隆都为它倾倒,如今仍水泄不通 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2023-12-19 13:20
標題: 仅靠1道菜称霸北京100多年,乾隆都为它倾倒,如今仍水泄不通
生活中没有比吃更重要的事了。我们能忘了一切却忘不了吃。只能说明吃是一种本能秉性。爱吃讲究吃更是一种习惯。如今随着生活条件的升高,很多人已经对吃的挑剔到无可救药的地步。不是美食就不吃,没有味道做好也不吃。这就是现代人就美食的追求。有些人更是为了吃美食,更是经常穿越在高速路上。为了就是吃一口心中理想的美食。话不多说,来看看今天的美食分享吧!仅靠1道菜称霸北京100多年,乾隆都为它倾倒,如今仍水泄不通!
想必大家到一个地方去旅游,都一定会品尝当地的特色美食,北京作为现代的一个国际化大都市,可以拿得出来的名片实在太多了,在饮食方面,你首先会想到什么呢?可能很多人首先就会想到的是老北京的全聚德烤鸭吧,不过全聚德的烤鸭现在在网上是在被黑的不行,当地人绝对不吃,专坑外地人,名声也是越来越差。其实北京还有很多传统的特色小吃,今天要为大家介绍的就是这样的北京传统小吃,这一道菜就可以让一家店面称霸北京一百多年,当年乾隆都曾为它倾倒,而今仍然被食客们围得水泄不通,它究竟有多大的魅力呢?
我们要说的这道小吃就是老北京的卤煮,这是一家并不大的店面,可是已经有百年历史,单凭这一道菜,就可以让它的生意火到爆,不论是本地人,还是来自四面八方的外地人,都喜欢到这里吃上一碗地地道道的北京卤煮,那真叫一个无比满足啊,因为味道实在是非常美味。
在老北京人的眼里,卤煮占据着非常重要饮食地位,如同另一道北京传统名吃豆汁儿一样,喜爱吃的人简直顿顿离不了,不喜欢的人可能连碰都不会碰。这样的一家小店,没有豪华的装修,没有细致入微的服务,可是它的口碑却是口口相传的,每到饭点儿,饭店就会被食客们围得水泄不通,桌子都来不及擦干净,就有人急着要坐下了,抢位子很关键的。卤煮火烧的锅里面咕嘟咕嘟咕嘟的,一直在炖煮着,厨师手里的菜刀也从未停止过挥舞。
作为老北京的地道风味,里面的食材是相当丰富的,大肠,小肠,豆腐泡,火烧块,经过长时间的炖煮,特别的入味,让人闻了就想流口水,虽然顾客量大,但是顾客等的时间并不会很久,一般3到5分钟,一碗卤煮火烧就能够端到你的面前,尤其在这样,寒冷的冬日里来上一碗,真是让人欲罢不能。






歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.77/) Powered by Discuz! X2.5