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標題: 自制凉皮 [打印本頁]

作者: 杨幕    時間: 2012-6-14 18:27
標題: 自制凉皮
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做法:1、煮红苋菜汁,放凉,加点盐
           2、半碗汁水,加三汤勺的面粉拌好成可流畅滴下(没磅称,嘻)
           3、沉淀了3个钟头(因为要上班),要蒸的时候搅动下
           4、盘子刷层薄油,倒入一勺面糊,摇匀让面糊铺满盘底
           5、入开水锅蒸到表面起泡,取出过凉水(盘底降温,好揭皮)
           6、表面再刷面薄油(防粘),用小勺在周围划一圈,顺利的揭起来




作者: 甘草    時間: 2023-12-20 22:27
自制更美味
作者: sniper    時間: 2023-12-21 09:38
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作者: jimdyh    時間: 2024-7-30 10:11
竟然想到用芥菜汁来调色,让凉皮瞬间有了档次感,这个创意真厉害




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