1
大鲅鱼处理干净取尾巴部分切厚片。
2
放盘子里，放上葱姜和食盐。
3
放生抽。
4
拌匀腌制。
5
半小时后翻面再腌半小时。
6
热锅冷油。
7
油热放鱼块。
8
一面金黄翻面。
9
全部煎金黄。
10
淋上料酒和陈醋，然后腌鱼的盘子放上清水到锅里。
11
放白糖。
12
搅和搅和。
13
大火把汤汁收浓稠，放鸡汁扒拉均匀即可。
14
成品。
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