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標題: 金银蛋炒饭 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2023-11-28 23:27
標題: 金银蛋炒饭
食材明细
主料
辅料
调料

金银蛋炒饭的做法步骤

  • 1

    鸡蛋打入碗中，不打散。包菜切碎，午餐肉切丁，蒜瓣切碎备用。

  • 2

    热锅凉油，倒入鸡蛋，随着油温升高扒鸡蛋，直到炒碎。

  • 3

    鸡蛋炒碎后，乘出备用。

  • 4

    锅中再加入少许油，倒入午餐肉，蒜片翻炒。

  • 5

    午餐肉翻炒片刻后，先倒入米饭一起翻炒，再快速倒入包菜翻炒。

  • 6

    倒入鸡蛋翻炒，依次加入盐、胡椒、味精、生抽，大火颠炒片刻即成。

  • 7

    成品图。

  • 8

    昨天炒的没加午餐肉，纯金银鸡蛋饭。

  • 9

    今天的成品图。


小窍门
1.炒鸡蛋时，锅中油适当倒多一点。
2.米饭最好是剩饭，这样炒起来不粘锅。
3.也可以用小葱代替包菜，我家没有小葱，我用的有脆脆口感的包菜。
4.生抽加入会提高炒饭的鲜香味，可以适量少放盐。
5.不喜欢蒜片的可以不加，我炒菜喜欢用葱姜蒜，解腻去腥提鲜。

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作者: ghgod520    時間: 2023-11-28 23:28
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作者: Djb222    時間: 2023-11-29 10:20
來點老抽，增加色澤！！！
作者: ssx51466    時間: 2023-12-1 20:51
作者: yie623164585    時間: 2023-12-1 22:48
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作者: 甘草    時間: 2023-12-12 21:27
配料齐全
作者: jimdyh    時間: 2024-4-10 11:28
这个炒饭看起来就香啊，非常适合国人的口味



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