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標題: 肉松小餐包 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-6-13 15:21
標題: 肉松小餐包

制作步骤
1  将所有原料放在一起揉至面筋扩展表面光滑（黄油除外），再加入黄油
2  加入黄油揉至出薄膜
3  放温暖处进行基础发酵
4  基础发酵结束后，将面团分割成6个，滚圆后松弛15分钟
5  将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，将肉松放在靠边的上面
6  自上而下卷成橄榄形
7  将做好的面团放在烤盘上，进行最后发酵
8  最后发酵结束，表面刷蛋液，预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟

作者: 甘草 時間: 2023-12-20 22:00
颜色极好

作者: sniper 時間: 2023-12-21 14:12
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