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標題: 宫爆杏鲍菇 [打印本頁]

作者: Max1234    時間: 2023-10-31 13:18
標題: 宫爆杏鲍菇
宫爆杏鲍菇
食材:杏鲍菇、青红椒、花生米、葱、姜、生抽、老抽、醋、白糖、料酒、豆瓣酱、鸡精、水淀粉
做法:
1、将杏鲍菇洗净切成丁,青椒和红辣椒取出里面的籽,切成小块。
2、一勺生抽,一勺老抽,一勺糖,半勺醋,两勺料酒,半勺豆瓣酱调汁备用。
3、洗净花生,用厨房纸巾吸收表面水分。将锅加热,放油,用小火将花生煎至表皮颜色变暗,然后取出。
4、用锅中的油炒香姜和葱,捞出并扔掉。
5、中火炒杏鲍菇,翻炒两分钟后,杏鲍菇就会出水,炒至水分慢慢收干,可以耐心点多炒一会儿。
6、把刚刚调好的酱汁倒入锅内,放青红椒翻炒一会儿。
7、倒入水淀粉勾芡,最后将油炸花生倒入锅中,炒几下就可以出锅了。

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