1
冬瓜，备用。
2
把冬瓜洗干净，削皮，切四方块。
3
姜片、蒜末和葱花，备用。
4
起锅烧油，撒入少量食盐，油热后，下冬瓜，煎至颜色金黄。
5
冬瓜煎至变色后，把冬瓜取出，锅内留底油，加姜片、蒜末，炒出香味，加适量糖，提鲜。冬瓜加入两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、适量温水，盖上锅盖，中火焖三到五分钟即可。
6
装盘。
7
撒上葱花，点缀一下。
8
成品图。
9
软糯可口。
“零脂养心肉——私房菜。这是一道全素的用冬瓜制作而成的“红烧肉”，所以不管是脂肪肝、酒精肝人群，还是平时血液粘稠、血脂较高的患 者，都可以通过这道“零脂养心肉”来保养心脏，预防心脑血管疾病的发生。食材明细
唇齿留香，软糯可口，健康营养，老少皆宜。”
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