1
芥菜晾晒一天，这是晒了一天的芥菜。
2
洗米水煮开。
3
把芥菜放到煮开的洗米水中，烫10秒左右。
4
把烫好的芥菜放凉。
5
把烫完芥菜的水加入5小勺盐。
6
把放凉的芥菜放入老坛中。
7
把放凉的芥菜水倒入老坛中。
8
拿两块石头把芥菜压紧，水一定要泡过芥菜，要不然很容易腐烂。
9
封坛等待15天。
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