1
五花肉洗净改刀切小块。
2
五花肉冷水下锅焯烫后洗净备用。
3
蒜头和生姜备用。
4
锅中热油爆香蒜头和姜片。
5
放入五花肉煸炒出适量油脂。
6
加入适量蚝油，生抽，老抽。
7
翻炒均匀上色。
8
加入适量清水煮开。
9
将五花肉转入高压锅中。
10
中小火压15分钟左右。
11
土豆洗净切块，放入焖好的五花肉中，继续中小火压5分钟即可。
12
成品。
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